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“天海山”的博客

天高云淡雁成行,海阔浪舒鱼徜徉,山青水秀滋万物,人杰地灵福满堂。

 
 
 

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(原创)多彩贵州行(十八、品尝苗寨长桌宴)【图文】  

2014-07-29 16:40:52|  分类: 2014多彩贵州行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多彩贵州行

十八、品尝苗寨长桌宴

天海山/图文

 

  看过了苗寨歌舞表演,已经到了中午了,我们去品尝体验一下苗寨的“长桌宴”。我们走进了苗寨中心街上的一家很大的饭店,叫“西江饭店”,这里承办具有苗寨特色的长桌宴。当然这种长桌宴已经转变为一种招揽生意的方式了,不是真正的农家的长桌宴。

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  说道长桌宴,就是在摆成一排的长桌上举行的酒宴,是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪,已有几千年的历史了。苗族长桌宴通常用于接亲嫁女、满月祝酒、村寨联谊宴饮、以及接待来自远方的客人等活动,体现着苗家人的好客与热情。西江千户苗寨曾在古街上摆过近300米长的“千人长桌宴”,喜迎新春。

   从每年的除夕夜开始到元宵节期间,苗寨都会在风雨桥上大摆特有的长桌宴。其菜肴以“酸”为主,主要有酸鱼、酸猪肉、酸鸟肉、酸辣椒等等,还有糯米酒、糯米饭等。每当有客人前来时,苗族人民燃放鞭炮,漂亮的苗族姑娘唱着好听的歌曲欢迎客人的到来。席间,苗族人民不断起身敬酒,唱着敬酒歌:“阿表妹,来敬酒,阿表哥,来喝酒;你想喝,也得喝,不想喝,也得喝”,一大碗特别酿造的米酒,就会喝下去。这里欢乐的气氛,醇香的米酒,加上美妙的酒歌,让人无比陶醉。
    在饭店的大门口,有几位身着苗族服装的姑娘们,唱着山歌欢迎大家,并让每一位客人喝下一碗“进门酒”,我当然也得喝了,她们还在我的脖子上挂了一只红色的“彩旦”。
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    餐厅里,摆了两张很长的桌子,似乎菜很多,仔细一看就知道了,是大概10种菜,排着摆。这些菜都是当地的一些农家菜,鸡鸭鱼肉样样都有,挺丰富的。
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    饭吃到一半的时候,苗族姑娘来敬酒了,小伙子吹着芦笙,姑娘们唱着敬酒歌,曲调很好听。她们手捧着酒碗,给每一位在座的男士们敬酒,不喝也得喝,你不喝,就一边唱一边硬往你嘴里灌酒,逗得大家很开心,餐厅里歌声、笑声、吆喝声响成一片。

 

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